Region Hovedstaden køber hvert år ind for mere end 150 millioner kroner. Så det rykker virkelig noget, når de offentlige køkkener i regionen begynder at efterspørge lokalt producerede varer - både af hensyn til bæredygtighed og for at bevare arbejdspladser.

På Folkemødet på Bornholm spurgte vi regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen, hvordan Madfællesskabet arbejder med at udvikle et mere bæredygtigt fødevaresystem.