Fonden Københavns Madhus er på Street Food om Søerne med et helt nyt område for bæredygtig kompetenceudvikling blandt madprofessionelle.

Det nye spisested hedder Hverdagen og der er fokus på en klimavenlig, økologisk og grøn menu til en pris der er til at betale.

Region Hovedstadens hospitaler har på et år omlagt næsten 200 tons til økologi som led i en storstilet økologiomlægning. Fonden Københavns Madhus har stået for den faglige opkvalificering i køkkenerne.

På Folkemødet 2019 er Fonden Københavns Madhus til stede med både konkrete bud på, hvordan fremtidens måltid kan smage og en række debatter om fremtidens madkultur og madhåndværk.

Et omlægningstjek giver indblik i, hvordan spisesteder kan skabe forretning gennem flere økologiske råvarer i køkkenet.

Fredag d. 10. maj og lørdag d. 11. maj 2019 løber den allerførste udgave af Madens Folkemøde af stablen ved Engestofte Gods på Lolland. Vi glæder os til to dage hvor vi snakker med mad i munden.

Madværk giver madprofessionelle viden og inspiration til bedre måltidsværtskab, højere kulinarisk kvalitet og meget andet.

Der var kampgejst og godt samarbejde på menuen, da årets Cooking Kids løb af stablen i sidste uge.

D. 1. september 2018 tiltræder Hans Christian Smed som ny direktør i Fonden Københavns Madhus.

Den 31. august 2018 samler Nordic Plate, et tværnordisk samarbejde, madaktører fra hele Norden til Nordic Assembly, den første årlige konference om offentlige måltider.

Madhåndværk, kulinariske udfordringer og samarbejde. Sådan lyder opskriften på Cooking Kids 2018. Der er netop åbnet for tilmelding.

Få et omlægningstjek og bliv klogere på, hvordan I kan få flere økologiske råvarer i køkkenet. Tilbuddet er til offentlige køkkener i Region Hovedstaden.

I 2018 får økologien i Region Hovedstaden er ordentligt boost. Fonden Københavns Madhus er nemlig blevet valgt til at løse to store projekter, der skal øge økologiprocenten i de offentlige køkkener i Region Hovedstaden.

Det var med stor jubel, at Børnenes Madhus modtog prisen for ’bedste innovation’ til Generation Food Award under årets Arla Food Fest i Kongens Have. Prisuddelingen er en hyldest til de ildsjæle, der gør noget særligt for at lære den kommende generation om godt madhåndværk.

Igen i år er Fonden Københavns Madhus på Folkemødet, hvor vi holder arrangementer og debatter. Her finder du en oversigt over vores aktiviteter.

12 klasser fra 10 københavnske folkeskoler har ansøgt om at komme på madkoloni Bornholm. Og nu har vi fundet de to klasser, der skal tilbringe en uge på madlejrskole på solskinsøen.

Økologisk Landsforenings medlemmer har valgt ny bestyrelse på generalforsamlingen den 10. marts. Vicedirektør i Fonden Københavns Madhus, Kenneth Højgaard, er blandt de 13 bestyrelsesmedlemmer.

Har du og din klasse lyst til en lærerig og sjov uge, hvor vi sætter alt lige fra madmod og råvarer til hjerneceller og gryder i kog? Så ansøg om at blive testklasse til vores nye madkoloni på Bornholm.

Her i Fonden Københavns Madhus ser vi frem til 2017.

Projektet 'Kloge Fødevareindkøb' er nu klar med en række nye værktøjer til offentlige indkøbere.

Der blev heppet og hujet til Cooking Kids 2016, hvor i alt 34 skoleklasser fra 19 forskellige københavnske skoler har dystet i madhåndværk.

Læs Madfællesskabets manifest, som blev præsenteret og diskuteret på årets folkemøde på Bornholm.

Vi deltager i paneldebatter om mad, måltider og økologi, og sidst men ikke mindst afholder vi forsamlingshus for Madfællesskabet. Se programmet her.

Andelen af økologi i køkkenerne på Herlev og Gentofte Hospital er nu oppe på 60 % efter et pilotprojekt med Fonden Københavns Madhus. Det udløser Fødevarestyrelsens Spisemærke i sølv.

Vær med, når Økoløft Danmark inviterer til konference den 4. - 5. oktober 2016, hvor vi ser på udfordringer, løsninger og fremtidsperspektiver for økologi i offentligt regi.

Mandag den 23. maj offentliggjorde København sin samlede økologiprocent. Opgørelsen viser, at København i dag er Danmarks absolut største kommunale øko-køkken.

De to vinderklasser, der med piskeris, stegepander og madmod fik hevet sejren og titlen som Cooking Kids 2015 i land, vandt udover æren også en overnatning på Gram Slot.

Musikskolen, spejderhytten og fodboldklubben er noget alle børn kender til. Men hvorfor ikke også gå til madlavning og blive rigtig god til det?

Festsalen på Københavns Rådhus dannede rammen om den syvende Diplomfest, hvor hverdagens helte blev hyldet og hædret for deres ekstraordinære indsats med mad og måltider i de offentlige institutioner.

I uge 38 satte vi ekstra fokus på økologien i Københavns store gryder ved at tage maden på gaden gennem vores Økoløft 90 %-kampagne.

Der bliver kokkekamp til stregen, når 300 skoleelever fra aarhusområdet i dag dyster om at blive kåret til årets Cooking Kids 2015.

Det blev eleverne i 6.b fra Holbæk Private Realskole, der løb med sejren som årets Cooking Kids.

I denne uge bliver nye 0.klasse-elever budt velkommen i skoler rundt i hele landet.

Maden på Roskilde Festival 2017 skal være 90 % økologisk. Som led i det ambitiøse mål har Roskilde Festival indgået et samarbejde med Fonden Københavns Madhus.

Fonden Københavns Madhus er naturligvis også at finde på Folkemødet på Bornholm 2015.

Hvad er et godt og bæredygtigt fødevaresystem? Hvad er byernes rolle og byernes ansvar overfor landkommunerne og fødevareproduktionen i en fremtid hvor stort set alle bor i byerne?

En række af Københavns Kommunes institutioner og køkkenmedarbejdere, som har gjort en ekstraordinær indsats for at forbedre maden og rammerne omkring måltiderne for Københavns borgere, blev hyldet.

EAT fejrer Store Smagedag med masser af korn på menuen.

Københavns Kommune har besluttet at bakke op om Fonden Københavns Madhus' vision om at lave Børnenes Madhus for børn, unge og deres lærere.

København er på vej mod en verdensrekord, der giver god smag i munden. Københavns Kommune har nemlig besluttet, at al offentlig mad i kommunen skal være 90 % økologisk inden 2015. Takket være viljen til forandring har køkkener i hele kommunen været med til at ændre synet på offentlige måltider og allerede nu er kommunens indkøb næsten 80 % økologisk.

Fonden Københavns Madhus havde små 1.000 besøgende, da der blev afholdt Økologisk Markedsdag for offentlige institutionskøkkener.

Det blev eleverne fra Trællerupskolen i Lejre, der løb med sejren som årets ’Cooking Kids’ og fik overrakt pokalen af H.K.H Prinsesse Marie, da Cooking Kids igen i år løb af stablen i Fonden Københavns Madhus. Et arrangement udviklet i samarbejde mellem Nordea-fonden, Copenhagen Cooking og Fonden Københavns Madhus.

Traditionen tro afholder vi økologisk markedsdag i Fonden Københavns Madhus den 28. august fra kl.13-18. Kom og få inspiration til dine økologiske indkøb og mød leverandører og producenter, der leverer råvarer til bl.a. børnehaver, skoler, plejehjem og kantiner.

Fonden Københavns Madhus modtog hele 2 priser, da der blev uddelt priser til årets mad+medier-prisen 2014. Fonden Københavns Madhus var nomineret i kategorierne 'Madevent' og 'Madkommunikation' for virksomheder og organisationer' og vandt begge priser!

Igen i år var Københavns Madhus at finde på Folkemødet på Bornholm, hvor vi stillede op med håndholdt pølseproduktion og en snak om økologi i offentlige køkkener.

Til Køkkenløftafslutningen for plejehjem med produktionskøkkener og plejehjem med modtagerkøkkener (2011-2013), blev deltagerne hyldet for deres store indsats og drivkraft i arbejdet med de 5 Køkkenløfter.

Den 7. maj afsluttede sociale institutioner i København Køkkenløftet med fælles frokost, taler og diplomoverrækkelse i Fonden Københavns Madhus.

I forlængelse af et to-årigt udviklingsprojekt 'Projekt Madbyen' har Fonden Københavns Madhus netop fået en bevilling fra Promilleafgiftsfonden til et mindre afprøvningsprojekt for 'Madbyens Have'. Projektet skal ses i forbindelse med udviklingen af visionen for hele Madbyen.

Meget er sket hos Fonden Københavns Madhus i 2013.

Den 25. marts 2014 på Halleklippen i Nexø var der officiel projektpremiere på projekt ’Økoløft Bornholm’. Det er Fonden Københavns Madhus som i et samarbejde med Landbrug & Fødevarer og Bornholms Regionskommune står bag det to-årige projekt, som skal gøre 60 % af Bornholms Regionskommunes mad økologisk.