Det er i korte træk den udfordring, vi har stillet de små og mellemstore fødevareproducenter, der medvirker i Råvare Match.

Hør regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen fortælle om, hvordan Madfællesskabet arbejder på et mere bæredygtigt fødevaresystem.

Folkemødet på Bornholm er netop overstået og en del af de mange debatter gik på mulighederne og udfordringerne i det moderne danske landbrug. På Bornholm har man sat et ambitiøst mål om, at 40 % af de offentlige fødevareindkøb i 2020 skal være lokale.

I løbet af foråret har en række offentlige foodservice-køkkener og fødevareproducenter samarbejdet med Fonden Københavns Madhus om udviklingen af en prototype på en afsætningsplatform for råvarer, der af forskellige årsager ikke kan sælges og derfor ender som madspild.

Få et gratis omlægningstjek og bliv klogere på, hvordan I kan få flere økologiske råvarer i køkkenet.

Deforme gulerødder, porrer uden skæg og små blomkål. Mange råvarer ender deres dage som madspild allerede ude på marken, fordi de ikke imødekommer kvalitetskravene fra grossister og detail. En ny afsætningsmodel er måske løsningen på en del af problemet.

Hvad kan kommunale køkkener få ud af 1.000 porrer eller den sidste storkasse rødbeder her sidst på vinteren? Og kan grov purpur-hvede blive en fast del af menuen i madskoler og ældrekøkkener i København?

Fonden Københavns Madhus og Madfællesskabet har netop fået tilskud til at igangsætte tre nye projekter, der på hver sin måde sætter fokus på samarbejdet mellem land og by.

Nye veje til bæredygtig erhvervsudvikling gennem offentligt og privat fødevareforbrug i Greater Copenhagen.

Læs Madfællesskabets manifest, som blev præsenteret og diskuteret på årets folkemøde på Bornholm.

Fredag den 17. juni inviterer Madfællesskabet til forsamlingshus på Folkemødet på Bornholm.

Der var fuldt hus, højt til loftet, mennesker fra by og land i alle aldre og fra mange forskellige erhverv da vi slog dørene op for Madfællesskabets første forsamlingshus ud af syv i alt.

Den 30. marts 2016 inviterer Madfællesskabet til forsamlingshus om Københavns ansvar for lokal fødevareforsyning. Her vil vi drøfte, hvordan det københavnske fødevareforbrug skal se ud i fremtiden.