De sidste ti år er der sket meget med maden i de offentlige gryder til børn og unge i Københavns Kommune. Vi har samlet erfaringerne og peger på, hvad næste skridt skal være, for at sikre en kommende generation der kan tage vare på sig selv i et køkken.

En rapport og gennemgang af EAT 2007 - 2012 og en status på skolemaden i Københavns Kommune anno 2013. Du kan læse om, hvad vi ville, hvad vi gjorde og hvad resultatet blev.

Mere end 1300 køkkener på landsplan har gennemført Økoløft og har i gennemsnit nået en økologiprocent på 73 %. Denne rapport giver et overblik over vores arbejde med Økoløft i hele landet.

Opskrifter til jer, som ikke har eget produktionskøkken og derfor laver morgenmad, frokost og mellemmåltider selv. Der er taget højde for, at mindre køkkener ikke må tilberede mad af fersk kød, fisk og brudte æg.

Der er penge at hente i skraldespanden hvis man som storkøkken arbejder med at reducere sit madspild. Få vejledning og inspiration til arbejdet med madspild på plejehjem her.

Der er penge at spare ved at udskære sit eget kød. Her får du en guide til udskæring af god, økologisk gris

Hvordan gør du madlavningen mere klimavenlig? Vi har lavet en oversigt over, hvad du skal komme i indkøbskurven for at gøre måltidet grønnere og mere bæredygtigt.

Smagskompasset er et værktøj, der kan hjælpe dig, når du skal tilsmage en ret. Få viden om hvordan de fem grundsmage virker og er indbyrdes forbundet.

God og overskueligt overblik over hver enkelt måned på året, og de grøntsager som er i sæson.

Sammen med Københavns Kommune har vi udviklet en plakat der viser udviklingen i børns køkkenalder. Plakaterne er en opfordring og motivation til at tage børnene med i køkkenet og involvere dem i madlavningen.

Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen – men skolemad indeholder også en unik mulighed for at fremme elevernes maddannelse, ernæringsforståelse og råvarekendskab, udvikle deres smagssans og give dem mulighed for at opnå sundere og mere varierede madvaner. Denne guide hjælper dig til at komme i gang.

Respekt for måltidet er vigtigt - også i skolen! Her kan du blive klogere på, hvordan du kan skabe et dejligt miljø, når I skal spise sammen i klasseværelset.

Bliv inspireret til hvordan I før, under og efter måltidet kan arbejde med 1½ til 3-åriges matematiske opmærksomhed. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Sammen med Københavns Kommune har vi udviklet en plakat der viser udviklingen i børns køkkenalder. Plakaterne er en opfordring og motivation til at tage børnene med i køkkenet og involvere dem i madlavningen.

Dette hæfte giver inspiration til, hvordan pædagogisk personale kan styrke børns sanser og lyst til at smage gennem aktiviteter og leg med mad. Hæftet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Med denne guide til handleplan kan I sætte fokus på både gevinster for børnene i form af maddannelse og madmod og for jer selv som personalegruppe, i form af et endnu bedre fællesskab og større arbejdsglæde. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Måltidsritualer kan være med til at sætte rammen for et rart måltid, hvor maden og det sociale samvær imellem børn og pædagogisk personale kommer i centrum. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Spisekortet er en plakat som viser forskellige råvarer, mad, slik og drikke. Kortet skal inspirere til, at sproget og samtalen kan folde sig ud, når børn og voksne spiser fælles måltider, eller når snakken tilfældigvis falder på mad.

Målet med sprogkufferten er at give pædagoger praktiske og konkrete værktøjer, der kan bidrage til at styrke børnenes ordforråd og kommunikative kompetencer gennem arbejdet med mad og måltider Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Målet med sprogkufferten er at give pædagoger praktiske og konkrete værktøjer, der kan bidrage til at styrke børnenes ordforråd og kommunikative kompetencer gennem arbejdet med mad og måltider. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

Målet med sprogkufferten er at give pædagoger praktiske og konkrete værktøjer, der kan bidrage til at styrke børnenes ordforråd og kommunikative kompetencer gennem arbejdet med mad og måltider. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.

I samarbejde med Amager Fælled Skole og med støtte fra TrygFonden har vi udviklet en drejebog til at starte en madklub for skolebørn.

Denne manual er er lavet til personalet på fritidsinstitutioner, for at hjælpe jer med at planlægge og afvikle madværksteder som en pædagogisk aktivitet, hvor børn og voksne samarbejder om at lave mættende eftermiddagsmad til børnene på fritidsinstitutionen. Materialet er udviklet i samarbejde med Københavns Kommune.