København er på vej mod en ny verdensrekord, der giver god smag i munden. Københavns Kommune har nemlig besluttet, at al offentlig mad i kommunen skal være 90 % økologisk inden 2015.

Som led i den målsætning, og for at inspirere de offentlige køkkener, har Fonden Københavns Madhus inviteret en lang række af Danmarks bedste økologiske leverandører og producenter til en markedsdag, der vil præsentere et bredt udvalg af råvarer og fødevarer målrettet daginstitutioner, plejehjem, skoler, kantiner og sociale institutioner.

"I Københavns Madhus mener vi, at alle har ret til et godt måltid mad! Men det er ikke givet at alle får det, og der er brug for både mere madkamp og madfaglighed. Mad er kultur. Mad er næring. Mad stiller sulten. Mad kan smage efter mere. Og mad er omsorg for dem, vi holder af eller skal passe på", siger Anne-Birgitte Agger, Direktør i Fonden Københavns Madhus.

Takket være viljen til forandring har køkkener i hele kommunen været med til at ændre synet på offentlige måltider. Nøgleordene er råvarekvalitet, sæson, madhåndværk og omsorg for de spisende. Og vi har næsten nået målet - 80 % økologi er det blevet til indtil videre. Markedsdagen vil være med til at give endnu et skub til at nå de 90 %.

Få en snak med Fonden Københavns Madhus' medarbejdere og hør om vores mange madprojekter, eller gå på opdagelse i de forskellige boder, hvor et hav af smagsoplevelser står klar til inspiration og nydelse til de fremmødte.

Dato: Torsdag den 28. August kl. 13.00-18.00
Sted: Fonden Københavns Madhus, Bastbygningen, Ingerslevsgade 44, 1705 København V

Hyldest til institutioner der har opnået 90 % Økologi

Samme dag benytter vi også lejligheden til at fejre de institutioner, der har klaret det lange seje træk og omlagt deres køkkener til 90 % økologi.

Kl. 14.00 kommer Teknik- og Miljøborgmester, Morten Kabell, og holder tale for de fremmødte køkkenmedarbejdere, der også vil få overrakt en plakat som bevis for deres store indsats

Kl. 16.00 kommer formanden for Økologisk Landsforening Per Kølster, der ligeledes vil markere køkkenmedarbejdernes store indsats med tale og overrækkelse af plakater.