Dan Turèll holdt så meget af hverdagen at han dedikerede et af sine digte til fænomenets banale skønhed. Undergrundspoeten, der blev folkeligt fælleseje, har lagt navn til Onkel Dannys Plads på Vesterbro, og det er derfor ingen tilfældighed at vores nye spisested deler navn med Turèlls digt.

Hverdagen er nemlig den kendte udsigt, der alligevel ikke er helt så kendt. På Hverdagen kan gæster, helt i tråd med tidsånden, få økologisk og klimavenlig hverdagsmad, til en pris der er til at betale - også blandt karma-cowboys og stenbroens skæve eksistenser.

Jordnær menu

Hverdagen er et moderne heldags-cafeteria, med en menu der dækker morgen til aften. Her bestiller man i baren, hjælper selv med at få bestik og service ned på bordet og tonen er uformel.

Et grundlæggende dogme hos Hverdagen er sæson og lokale leverandører, så menukortets udvalg er jordnært i ordets bogstavelige forstand. Det betyder også, at råvarer kan skiftes ud fra dag til dag, alt afhængig af, hvad Hverdagens leverandører har hentet på marken. Kødet spiller 2. violin på menukortet, hvor det kan tilkøbes som tilbehør til de større, grønne retter.

Vi satser desuden på at have det økologiske spisemærke i guld inden sommeren er ovre.

Socialt samlingspunkt på Onkel Dannys Plads

Ambitionen er, at Hverdagen bliver et socialt samlingspunkt i dagligdagen, det sted hvor prisen på maden ikke afgør frekvensen af besøgene. Hverdagen skal samtidig være et samlingspunkt for det kulinariske, sociale og kulturelle.

Hverdagen indgår nemlig i det kulturfællesskab i de brune bygninger på Onkel Dannys Plads, som huser en del af Københavns skæve og alternative kulturskabere og foreninger. Viften af kulturarrangementer på pladsen spænder bredt fra 200 koncertdage på spillestedet Råhuset, udstillinger, festivaler og meget mere. Pladsen er en del af DIT:KBH.

”Åbningen af et fællesskabsorienteret spisehus med fokus på gode råvarer er en vigtig brik i visionen om at skabe et sammenhængende kulturrum i hjertet af Vesterbro, og vi glæder os til samarbejdet. Der er allerede meget kultur på Onkel Dannys Plads, men ambitionen er at gøre pladsen til et førende kulturmiljø i København. Her spiller den nye kulturcafé en vigtig rolle,” siger Peter Bække Olesen, daglig leder af Onkel Dannys Plads.

Fremtidens måltid

Selvom Fonden Københavns Madhus normalvis kendt er for at stå bag økologiomlægningen af Københavns offentlige køkkener til 90 % økologi og økologiomlægning af mere end 1300 professionelle køkkener på landsplan, valgte vi at byde på forpagtningen af spisestedet.

Vores ambition er nemlig, at det skal være et levende madlaboratorium, der kan teste fremtidens måltider på det københavnske publikum. Fremtidens måltider er nemlig nødt til at tage hensyn til klima og miljø i lige så høj grad som de gastronomiske ambitioner i køkkenet, hvis vi skal undgå både klimakrisens konsekvenser og at ødelægge klodens biodiversitet og økosystem. Og det vil vi gerne bevise er muligt gennem driften af Hverdagen.

Læs mere om menu og åbningstider på hjemmesiden.

Om Onkel Dannys Plads

Onkel Dannys Plads er et kulturfællesskab i Den Brune Kødby med fokus på frivillighed, samskabelse og kreativt iværksætteri. Onkel Dannys Plads består af Forsamlingshuset, Beboerhuset, som rummer en bred vifte af kulturaktører, det nye spisested Hverdagen og af spillestedet Råhuset som årligt har 200 koncertdage.

Onkel Dannys Plads er en del af Københavns Kommunes kulturenhed DIT:KBH som også tæller Huset KBH, Kulturhuset Indre By, Kraftwerket, Krudttønden, Union og Basement.