Rødløgene med skal lægges i blød i koldt vand i ½ time.

Læg herefter rødløg ned i gløderne eller oven på risten på bålet.

Løget må godt blive brændt udenpå, vend med jævne mellemrum.

Løgene er færdige når de er bløde efter ca. 15 - 25 minutter, afhængig af størrelse og bålets temperatur, tjek med grillspyd.

Rør sukker ud i vand og eddike og sæt til side.

Når løgene er afkølet deles de i kvarte (afhængig af størrelse) og de yderste brændte skaller fjernes.

De kvarte løg smuttes i lag og lægges derefter til at trække i eddikelagen i en time, gerne mere.