5 løg, skåret i fine tern
500 g grønne linser, grundigt skyllet
1 helt hvidløg, pillet og hakket fint
1 dl olie
2 dåser hakket tomat
1 l vand
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. stødt ingefær
1 bdt. koriander, hakket fint
Salt og peber
Portionen passer til en stor familie.
Steg løgene under svag varme i olien til de er klare.
Tilsæt hvidløg og krydderier og steg et par minutter, derefter tilsættes tomat, vand og linser.
Lad retten koge 30 min. eller mere hvis du vil have linserne helt udkogte, og smag til med salt og peber.