Lun mælken og rør gæren ud heri.

Tilsæt smør, sukker og æg og rør det sammen.

Mel og kardemomme sigtes i dejen, og det hele æltes.

Lad dejen hæve i 45-60 minutter.

Dejen rulles ud i 2 cm tykkelse og kagerne trykkes ud med en kop eller en ring.

Rundellerne efterhæves i 30 minutter.

Olien varmes op til ca. 180 grader.

Læg forsigtigt bollerne i den varme olie 2 ad gangen.

Kog dem til de er lysebrune - 2-3 minutter på hver side.

Bollerne lægges på fedtsugende papir og rulles i sukker.

Til sidst fyldes bollerne med en passende mængde syltetøj ved hjælpe af en berlinertylle.