Del pærerne på langs.

Fjern kernehus og blomst med parisiennejern.

Læg dem på tør, varm pande og steg dem til de er møre. De må gerne vendes, men de skal tage farve til let brændt på skærefladen.

Sæt en gryde over med alle ingredienserne til siruppen og kog det op.

Lad det koge i ca. 5 minutter til let sirupskonsistens.

Tilsæt de brændte pærer og tag det af varmen.

Lad pærerne trække lune i en skål med siruppen indtil de skal servere.

Pærerne kan sagtens lunes i siruppen, hvis de er blevet kolde.