Børnenes Madhus: Bruschetta med tomat og palmekål, 0. - 1. klasse
Børnenes Madhus: Bruschetta med tomat og palmekål, 0. - 1. klasse
Sprøde skiver brød med lækkert fyld a'la Italien.
Det skal du bruge
6 skiver brød
2 fed hvidløg
Ca. ½ dl olivenolie
1 - 2 tomater
1 mozzarella
Topping:
6 blade palmekål
2 spsk. olivenolie
Citronsaft og skal fra ½ citron
50 g parmesan
Salt
Peber
Giver 6 portioner
Sådan gør du
Hak/riv hvidløget meget fint og bland det med olivenolien.
Pensl brødet med hvidløgsolien.
Skær tomater ud i passende størrelse og riv mozzarella i stykker med fingrene, fordel det på brødskiverne.
Rens palmekål og riv den i små stykker, krydr med salt, peber og vend med citronsaft og olivenolie.
Bag bruschetta i ovnen ved 175 grader i ca. 10 min eller indtil osten er smeltet.
Imens vendes palmekålen sammen med olivenolie, citronsaft, citronskal og salt.
Kålen anrettes oven på hver bruschetta og drysses fintrevet med parmesan henover inden servering.
Vidste du?
I Italien er bruschetta en meget klassisk forret kaldet antipasti.