En sjov og anderledes måde at tilberede og servere fisk på.
Filet af fisk med skind på (fisk som bliver løse og flager egner sig ikke)
Rengjorte brændeknuder
5 rustfrie søm pr. knude
1 hammer
Salt og friskkværnet sort peber
Hvis du bruger brædder, skal de lægges i vand natte nover. Det er ikke nødvendigt med brændeknuder.
Fisk i skæres stykker som passer til knude eller bræt og sømmes op med ca. 5 søm i hvert stykke.
Skindsiden skal være ind mod træet og placeret på den øverste halvdel af dette.
De stilles rundt om bålet så de får god strålevarme.
Lad brættet/knuden læne sig op af en sten eller brændeknude.
Tilberedningstiden er ca. 20 – 30 minutter afhængig af vind og vejr.
Hav salt peber og citron klar til serveringen. Du kan også lave brættet længere og spidse enden til, så det kan stikkes ned i jorden.