Kom alle ingredienserne i en skål, hold lidt af vandet tilbage, og ælt det sammen til en ensartet glat dej, tilsæt eventuelt resten af vandet.

Del dejen i ca. 16 stykker og rul/tryk dem ud i ca. ½ cm.

Lad stykkerne hvile i ca. en halv time under klæde.

Pensel brødene med olie på den ene side.

Bag fladbrødene på en tør pande, pensel med olivenolie på den anden side. Når de bobler op, skal de vendes.