Smuldr gæren i en skål og tilsæt vand og honning. Rør til gæren er oplæst.

Tilsæt lime- eller citronsaft.

Bland de tørre ingredienser og rør dem i væsken. Lad det køre i 5 min.

Lad dejen hæve under et klæde i 45 min.

Form 9 boller, sæt dem på en bageplade med bagepapir og efterhæv dem 30 min.

Pensl bollerne med vand og drys med birkes eller sesam.

Bag bollerne i ovnen ved 210 grader i 30 min. Lad dem afkøle på en rist.