En opskrift fra Københavns Madhus – www.kbhmadhus.dk
Glutenfri grov tærtedej
Glutenfri grov tærtedej
En god tærtedej uden gluten, der er sprød uden at smuldre.
Det skal du bruge
90 g teffmel
90 g boghvedemel
1 tsk. xanthangummi
1 tsk. loppefrøskaller
0,5 tsk. salt
100 g blødt smør
2 spsk. koldt vand
En opskrift fra KBH Madhus
Sådan gør du
Bland mel, xanthangummi, loppefrøskaller og salt sammen i en skål.
Smuldr smøret i melblandingen.
Tilsæt vand og arbejd dejen glat og smidig.
Rul dejen ud, kom den i en tærteform (ca. 20-24 cm) og brug fingrene til at trykke dejen ud i formen.
Forbag tærten i 5 min. inden fyld kommes i.
Tip
Den rå dej kan sagtens fryses, så du har dej til næste gang, der er tærte på menuen.