Opløs gæren i vand og tilsæt de øvrige ingredienser foruden loppefrøskaller og xanthangummi.

Tilsæt xanthangummi og loppefrøskaller og rør godt sammen.

Kom dejen i en smurt skål, dæk dejen og lad hæve 1 time.

Form 8 boller på melstrøet bord. Brug gerne rismel.

Kom burgerbollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve ca. 1 time

Bag bollerne i 20 minutter ved 225 grader.

Lad dem afkøl på en rist under et klæde.