En opskrift fra Københavns Madhus – www.kbhmadhus.dk
Glutenfrie chokolademuffins
Glutenfrie chokolademuffins
En saftig muffin med kidneybønner i stedet for mel.
Det skal du bruge
300 g kogte kidneybønner, blendet til en fin masse med lidt vand
150 g usaltet smør, blødt
150 g sukker
175 g mørk chokolade
1 stang vanilje, korn herfra
22 g kakao
8 g bagepulver
8 g natron
8 æg
1 g fint salt
En opskrift fra KBH Madhus
Sådan gør du
Rør de blendede bønner sammen med smør og sukker.
Smelt chokoladen og rør i dejen.
Tilsæt vanilje, kakao, bagepulver, natron og salt og bland godt.
Rør æg i et ad gangen.
Fyld dejen i muffinforme. Portionen giver ca. 10 muffins.
Bag ved 180 grader i ca. 25- 30 minutter.