Bland alle ingredienser foruden loppefrøskaller og xanthangummi og rør i 5 minutter.

Tilsæt loppefrøskaller og xanthangummi og rør yderligere 1 minut.

Kom dejen i en smurt skål og lad den hæve i ca. 8 timer på køkkenbordet.

Vend dejen ud på melstrøet bord og del i to rektangulære brød.

Kom brødene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 30 min.

Bag brødene i 40-45 min. ved 220 grader.

Lad dem afkøle på en rist.