Grønne sager på glas!
1 kg grønt fx porrer, gulerod, fennikel, blegselleri, persillerod, pastinak eller selleri
200 g krydderurter
2 fed hvidløg (kan undlades)
250 g salt
Opskriften giver 1 portion.
Det hele køres på robot (dog ikke så fint at det moses, og væsken trækker ud af grøntsagerne).
Det er altafgørende, at grøntsagerne er saftige og friske og meget grundigt skyllede for at få det bedst mulige resultat og længst mulige holdbarhed.
Bland i forholdet 1 spsk. grøntbouillon til 500 ml. vand, eller tilsæt grønt direkte i gryden.
Denne kan holde sig ca. 6 måneder på køl.