Smuldr gæren i en skål, tilsæt vand og rør til gæren er opløst.

Tilsæt salt og loppefrøskaller. Rør i 10-15 sekunder.

Tilsæt mel og kerner. Rør dejen et par minutter, så der ikke er klumper i.

Beklæd en 3-liters Condibøtte med film og hæld dejen i. Tryk dejen godt ud til kanten og glat toppen med en våd hånd, så overfladen er jævn og fugtig.

Lad dejen hæve lunt i 2 timer, dæk til og stil den i køleskabet i 8-24 timer.

Varm ovnen til 250 grader med enten bagesten eller bageplade i.

Vend dejen ud på et melstrøet bord og del dejen i 3 x 3 firkantede boller.

Sæt bollerne på bagepapir og skub bagepapir over på den varme bageplade eller -sten.

Bag bollerne i ca. 25 min. Lad boller køle af på en rist.