En opskrift fra Københavns Madhus – www.kbhmadhus.dk
Børnenes Madhus: Hvedeboller
Børnenes Madhus: Hvedeboller
Der er ikke noget som hjemmebag! Med denne opskrift kan du selv lave lækre, koldhævede boller.
Det skal du bruge
4 dl koldt vand
1 dl surdej
10 g gær
1 spsk. honning
15 g salt
100 g grahamsmel
450 g hvedemel
En opskrift fra KBH Madhus
Sådan gør du
Bland vand, surdej, gær og honning i en skål og rør rundt til gæren er opløst.
Tilsæt melet lidt ad gangen og rør godt, til dejen er samlet.
Tilsæt salt.
Dæk skålen med film eller et vådt stykke og sæt på køl til dagen efter.
Dagen efter
Vend dejen ud på melstrøet bord og hak boller ud med en dejskraber i samme størrelse.
Læg bollerne på bageplade og bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter.
Vidste du?
Koldhævet brød er saftigere, holder længere og smager bedre.