En enkel og klassisk opskrift på saftige kokosmakroner.
2 æggehvider
100 g sukker
100 g kokosmel
25 g rå marcipan, revet groft
100 g mørk chokolade
Opskriften giver 16 kokosmakroner.
Rør æggehvider, sukker og kokosmel sammen i en skål.
Rør marcipanen i og lad dejen hvile mindst 30 min.
Tænd ovnen på 175 grader.
Sæt 16 skefulde dej på en bageplade med bagepapir. Tryk massen til toppe med fugtede fingre.
Bag makronerne i ca. 15 min, til de er lysebrune. Lad kagerne afkøle.
Smelt chokoladen og dyp bunden af kokosmakronen i chokolade.
Du kan variere kokosmakronerne med dine favoritsmage, fx skallen fra 2 lime eller 2 tsk. fintrevet ingefær. Prøv dig frem og find din favorit.