Pisk smør og sukker skummende hvidt. Rør mandelmel og vaniljesukker i.

Tilsæt æggene 1 ad gangen.

Rør citronskal og -saft, polenta, bagepulver og salt i dejen.

Hæld dejen i en smurt springform.

Bag kagen ved 160 grader i 40-50 minutter.

Når kagen er afkølet drysses den med florsukker og dekoreres evt. med friske bær.