En opskrift fra Københavns Madhus – www.kbhmadhus.dk
Børnenes Madhus: Raita med kål og æbler
Børnenes Madhus: Raita med kål og æbler
Indisk dip lavet på yoghurt.
Det skal du bruge
½ blomkål
2 æbler
2,5 dl drænet yoghurt eller græsk yoghurt
1 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt koriander
½ bd. mynte
½ bd. persille
Salt
Peber
En opskrift fra KBH Madhus
Opskriften giver 6 portioner.
Sådan gør du
Blomkål og æble skæres i små mundrette ens stykker.
Yoghurt røres med salt, peber, revet hvidløg, spidskommen og koriander.
Krydderurter skylles og skæres groft.
Yoghurtdressingen blandes med blomkål, æble og de grofthakkede krydderurter. Raitaen trækker 10 minutter inden servering.
Anrettes i serveringsskåle.
Tip
Dressingen passer godt til krydrede retter.