Til madhusET forside
Luk søgevinduet

Ras el hanout

Marrokansk krydderiblanding som gør sig rigtig godt i gryderetter og supper.

Det skal du bruge

2 tsk. allehånde, hel eller stødt

1 hel muskatnød eller 1 tsk. revet

2 tsk. sorte peberkorn

1 tsk. stødt kanel

2 tsk. kardemommefrø eller stødt

2 stk. muskatblomme, hel eller stødt

2 tsk. tørret, stødt ingefær

2 tsk. gurkemeje

2 tsk. korianderfrø, hel eller stødt

1 tsk. fennikelfrø, hel

½ tsk. tørret chili

2 tsk. havsalt

Giver en god portion

Sådan gør du

Stød alle hele krydderier i morter eller kværn.

Bland så alle krydderier og opbevar i lufttæt beholder.

Tip

Det er altid en smagsmæssig fordel at benytte hele krydderier, da de har en tydeligere og friskere smag og aroma.