Gulerødder vaskes og toppen fjernes.

Gulerodsjuice, sennepsfrø, spidskommen og salt sættes over i en gryde og bringes i kog.

Gulerødderne koges 8 - 10 minutter i gulerodsbouillon.

Gulerødder tages op med en hulske og dyppes tørre med papir.

Gulerods bouillon tilsættes sukker og koges ned til en glace.

Gulerødder steges gyldne på alle sider i olie på pande, og krydres med salt og peber.  

Gulerødderne kan pensles med gulerods glace inden anretning.

Hotdogs samles med gulerod, svampeurtemayonnaise og syltede rødløg.