En opskrift fra Københavns Madhus – www.kbhmadhus.dk
Tomatrelish
Tomatrelish
Relishen er nem at lave - og så passer den godt til både frokost- og middagsbordet.
Det skal du bruge
5 spsk. rødvinseddike
1,5 tsk. fennikelfrø
2 spsk. honning
Tørret chili efter smag
15 g hvidløg, hakket
200 g løg, hakket
600 g tomater, i tern (du kan igså bruge tomat på dåse)
175 g syltede agurker, små tern
Salt og peber
Evt. citronsaft
En opskrift fra KBH Madhus
Sådan gør du
Kog eddiken op med fennikelfrø, honning og chili.
Tilsæt løg, hvidløg og tomater.
Kog relishen igennem, ca. 10 min.
Vend agurker i og smag til med salt og peber. Tilsæt citronsaft, hvis relishen trænger til mere syre.
Tip
Relishen kan også laves uden chili og syltede agurker.