De 22 deltagende daginstitutioner havde en samlet startmåling i 2013 på 51,4 % økologi i deres indkøb og en samlet slutmåling i 2015 på 73,5 %.

Hvidovre Kommune havde en ambitiøs målsætning om at indføre mellem 75-90 % økologi i fødevareindkøbet i offentlige måltider i daginstitutionerne. Projekt Økoløft Hvidovre var et samarbejde mellem Hvidovre Kommune og Fonden Københavns Madhus, der skulle sikre at økologimålsætningerne blev opnået.

Økologisk mad til kommunens børn

Forældre i Hvidovre Kommune havde sagt 'ja tak' til børnemaden ved en afstemningerne i 2012. Økoløft Hvidovre skulle sikre, at de mange børnemåltider, der serveres i kommunens daginstitutioner, blev omlagt til økologi. Nøgleordene for omlægningen var mindre madspild, flere friske grøntsager i sæson og større egenproduktion. Omlægningen betød, at børn fra 22 daginstitutioner i Hvidovre Kommune efterfølgende kom til at nyde godt af økologiske måltider.

Opkvalificering af køkkenmedarbejdere

En økologiomlægning kan bl.a. betyde en ændring af indkøbsvaner for kommunens køkkenmedarbejdere. Måden maden sammensættes på tallerkenen, råvarer der følger sæsonen, mindskning af madspild og at mere mad laves fra bunden, var nogle af de forandringer, køkkenmedarbejderne også skulle omstille sig på. For at opnå den bedste proces for køkkenmedarbejderne tog projekt Økoløft Hvidovre udgangspunkt i at opkvalificere køkkenmedarbejdere gennem en kombination af at udbrede viden om økologisk produktion til de køkkenansvarlige og indsamle viden om det enkelte køkken, deres produktion, råvareforbrug og køkkenpersonalets uddannelsesmæssige kompetencer, så uddannelsesforløbet blev målrettet de enkelte institutioner.