Hvordan skal vi lave mad i fremtiden, hvis vi skal skære i kødet? Kan man lave varieret og spændende mad, når man arbejder med bønner og linser? Spørgsmålene er mange, men et er i hvert fald sikkert, bønner og linser kommer vi ikke uden om i fremtidens køkken. Så hvad stiller vi op med dem i køkkenet?
Denne eftermiddag stiller vi skarpt på bælgfrugterne, hvor kommer de fra, hvordan de kan indgå naturligt i menuplanen og hvad der skal til, for at de smager dejligt.
Vi skal både i køkkenet og have inspiration til retter med bønner og linser, og vi skal have en debat om, hvordan de skal indgå i fremtidens mad på tallerkenen. Vi skal ikke erstatte kødet, men vi skal have et naturligt forhold til bønner og linser og vide hvad de kan i køkkenet.
Køkkenmedarbejdere i daginstitutioner i Københavns kommune. Inspirationsarrangementet udbydes i samarbejde med BUF og er gratis for daginstitutioner i Københavns Kommune.
06
November
13:00 - 15:30
Fonden Københavns Madhus, køkkenet i kælderen
Ingerslevsgade 44
1705 København V
*Gratis for daginstitutioner i Københavns Kommune
0
,-