Sprøde, syrlige og knasende. Fermenterede råvarer kan være med til at give dine retter det lille ekstra pift. Metoden har været anvendt i tusindvis af år til at konservere frugt og grønt, og nu kan du lære det gamle håndværk på fermenteringskursus for begyndere i Kødbyen.
På kurset lærer du om gæringsprocessen bag fermentering, og hvad man skal gøre for at sikre et godt miljø for de gode bakterier. Du får en række grundteknikker af vores kok, der klæder dig på til at gå hjem og eksperimentere i dit eget køkken.
Vores fermenteringskurser udbydes i samarbejde med Politiken Plus. Det betyder at du får 10 % rabat hvis du er medlem af Politiken Plus. Du kan stadig købe billetter selvom du ikke er medlem.
Bemærk at kurset afholdes i vores køkken på Staldgade, som er lidt længere nede ad vejen i Kødbyen.
17:00 - 20:00
Fonden Københavns Madhus
Staldkøkkenet, Staldgade 10
1699 København V
730
,-