Dette er kurset til dig, som er sulten efter at gå i dybden med køkkenhåndværk og afprøve teknikker, der rækker ud over hverdagsmaden. På dette madkursus i Kødbyen får du styr på grundteknikkerne, når man skal lave pølser fra bunden og inspiration til to forskellige typer pølsefars. Vi kommer også rundt om det gode tilbehør.
Vi gennemgår de vigtigste punkter ved pølsefremstilling; hygiejne, maskiner til fremstilling og ikke mindst sammensætningen af smage i pølsen. Du lærer, hvordan du med enkle midler kan fremstille pølser, som kan steges eller koges, og vi gennemgår også, hvordan du sikrer god hygiejne og holdbarhed for pølserne. På kurset får du også inspiration til dyppelse til pølserne og brød til enten hotdogs eller pølsehorn.
Vores pølsekurser udbydes i samarbejde med Politiken Plus. Det betyder at du får 10 % rabat hvis du er medlem af Politiken Plus. Du kan stadig købe billetter selvom du ikke er medlem.
Bemærk at kurset afholdes i vores køkken på Staldgade, som er lidt længere nede ad vejen i Kødbyen.
17:00 - 20:00
Fonden Københavns Madhus
Staldkøkkenet, Staldgade 10
1699 København V
730
,-