Netværksarrangementer for fødevareproducenter og større, urbane aftagere.
Byens fødevareforbrug er med til at bestemme, hvordan landbruget ser ud - og omvendt. Danmark har nogle af verdens dygtigste fødevareproducenter, så hvorfor skal vi importere størstedelen af den mad vi allesammen spiser? Tænk, hvad vi kan vinde, hvis dem der serverer mange måltider om dagen på hoteller og restauranter, fik en tættere dialog med fødevareproducenterne lige ude på den anden side af hækken, frem for den anden side af grænsen.
Råvare Match afholdes hos Fonden Københavns Madhus og det er gratis at deltage
Det er i korte træk den udfordring, vi har stillet de små og mellemstore fødevareproducenter, der medvirker i Råvare Match.
Råvare Match skaber et rum hvor små, selvstændige fødevareproducenter fra Region Hovedstaden får en unik mulighed for at teste deres koncept og produkter på et panel af indkøbere fra foodservicebranchen. Fødevareproducenterne får konkret feedback til produktudvikling og indkøberne får til gengæld mulighed for at være blandt de første til at præsentere innovative produkter fra små, danske producenter.
På den måde styrker vi dialogen og skaber et stærkere regionalt fødevaresystem med synergier mellem land og by.
15 fødevareproducenter har indtil videre stået ansigt til ansigt med panelet, som har kastet et kritisk og kærligt blik på produkter, fortællinger og marketingstrategier. Der er blevet smagt, lyttet og netværket på tværs af branchen og i særdeleshed skubbet til dialogen om, hvad der skal til for at mindre fødevareproducenter kan komme ind på dagens foodservice-marked. Og så er der endda blevet indgået indtil flere nye leverandøraftaler mellem fødevareproducenter og panelet. Indtil videre har følgende producenter fået mulighed for at pitche deres produkter til aftagere i hospitality-branchen:
Råvarematch er støttet af regionale udviklingsmidler i Region Hovedstaden.
15 fødevareproducenter har i 2018 deltaget og pitchet deres produkter og idéer.
4 aftagere inden for horeca og hospitality har lyttet og givet deres input.
I 2019 vil der blive afholdt yderligere arrangementer.